カケロマ島で見つけました!
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6月29日 梅干し 

昨今の梅干はけしからん!と食品原材料表示を見て常々思っていたのです。
食酢?アミノ酸?食紅?はちみつ????
そんなもの梅干には必要ない!てか・・・使わないでしょう。
しかし・・・そんなへんてこな材料を使わない本当の梅干の高価なこと・・・
そして、安全と美味の追求!とうとうあきらめて漬ける事に。
梅干と聞くだけで、口の奥でじゅわぁ~~~とすっぱくなるような梅干
たしか、梅雨明けに干すんだったよなと
干してます。おいしくなれよ!と声をかけて一粒づつひっくり返します。
e0104695_103548.jpg

これって・・・土用干しっていうんだったよなぁ~て
ハタ!と気づいた。
土用って来月ジャン!
はやすぎた・・・・・・どうりで紅色が薄いと思った。
いいのかなぁ~
突然不安!
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by horizonclub | 2010-06-29 10:38 | 食べ物
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